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野菜の便利帳

農家に生まれながら、野菜の知識って全然ないのよね。。困ったもんだ。

いっときにワサワサと大量に実って、ろくに食べきれないまま傷んでしまうもの。。そんな感じで、ぞんざいに扱ってしまってます。

ほんとに、すべて買っている都会の人の方が大事に保存してちゃんと食べきってるでしょうね。

ちょっと考えてみなくては・・・と思って買ってみた本です。



いうなれば、野菜の百科事典って感じ。

野菜ごとに数種類もの品種や簡単に食べられるレシピ・保存方法、栄養について詳しく楽しく書かれています。

たとえばトマトについては13種類もの品種が紹介されていて、今年我が家で一番早く実った「アイコ」は通常の2倍のリコピンを含むそうです。

胸張って「農家の人間です」って言えるようひそかにお勉強しなきゃ。(もうすでにひそかでない
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